ウッドデザイン賞2019受賞！／ともしびショップ湘南平＆湘南リトルツリー

【店舗案内】

・場所 ：湘南平  ⇒ 地図  （神奈川県平塚市万田　７９０－２４）
　　湘南平・高麗山一帯は、「かながわの景勝50選」に、また、臨海性常緑広葉樹林により、
　　「21世紀に残したい日本の自然100選」にも選ばれています。
・TEL ：０４６３－３４－７０４１
・定休 ：毎週　月曜日
・営業 ：11:00 ～ 16:00 （ｻﾏｰﾀｲﾑ 17:00）
・メニュー：ホットケーキ　その他
　　銅板で焼いた日本の伝統的なホットケーキです。
　　作家の池波正太郎氏も愛した昔懐かしい味をご賞味
　　下さい。
　（注）池波正太郎著「むかしの味」（新潮文庫）
　　　　「ホットケーキとフルーツ」（P.161～）をご一読下さい。池波正太郎氏が愛した老舗
　　　　のホットケーキに係わるエッセイが収録されています。
Website : 湘南平の山の上にあるホットケーキ屋さん「湘南リトルツリー」
X ： ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」

＜特報＞
　パンケーキ＆ホットケーキをこよなく愛する「たっちゃんず」が、人気のＷＥＢサイトに、「湘南リトルツリー」の記事をアップされました。これぞ「こだわり」の秀逸レポートです！

　　　　　　　
⇒　パンケーキ部「PANCAKE CLUB」～湘南リトルツリー（2018.6.19）～




【新聞】
朝日新聞「ゆるり湘南／360度見渡せる眺望「食」も個性的」（2019.9.13）
神奈川新聞・編集部セレクトSHOP/ホットケーキパーラー湘南リトルツリー（2019.4.4）

【雑誌／情報誌】
LIFE STYLE MAGAZINE Hana SHONAN Vol.10  2019.2.20（株式会社ダブズ）
「福利かながわ」No.115 2019　新年号／湘南リトルツリー（神奈川県福利協会）
「Happy Diary 2019／湘南リトルツリー」（湘南おもてな市プロジェクト）
「ミドリ（midori）」No.111 2018冬号／湘南リトルツリー（かながわトラストみどり財団）
e-MOOK「ＬＯＶＥ！パンケーキ」（宝島社/P.34）（2018.8.10）
「湘南スタイル」2018年8月号／湘南リトルツリー（枻出版社/P.149抜粋）

【動画配信】
岡田桃香選手（女子野球）ご来店・ショート動画２本
　①YouTube「湘南平にある絶品ホットケーキのお店／岡田桃香選手」(2023)
　②YouTube「ワンちゃんと一緒に食事が楽しめる／岡田桃香選手」（2023）
YouTube「ともしびショップ湘南平・湘南リトルツリーができるまで」（2022.1.21）
YouTube「湘南リトルツリー ホットケーキの激ウマ店 上空30ｍ」（2021.11.16）
レィンボータウンＦＭ・Radio Movie動画一覧（大矢野マスター夫妻出演／2018.10.14）
ひらつかビジョン「湘南平を楽しもう！」（2018年7・8月）

【地域情報紙】
ママぎゅっと「ひらつかママレポート：目的地として目指して行きたい！」（2023.3）
「WEEKEND by 湘南ジャーナル～mickeのてくてく散歩」（2022.9.16）
広報ひらつか第1138号・第１金曜日号「木造りのお店でほっと休憩」（201911.1）　　
LIVING リビング平塚「多様性と調和の空間をテーマに」（2018.4.7）
湘南ジャーナル「伐採木を内装や家具に利用／ともしびショップ リニューアル」（2018.3.30）
タウンニュース平塚版「ともしびショップ湘南平 リニューアル」（2018.3.22）
タウンニュース平塚版「人物風土記／大矢野亜裕美さん」（2018.3.22）
湘南ジャーナル「ともしびショップ湘南平を伐採木で再生」（2018.2.16）

【ラジオ】
FMヨコハマ「Kiss & Ride」湧口善之様出演「湘南リトルツリー」紹介（2020.8.18）

【参考情報】
WEBブログ「西湘Lover」～平塚と大磯にまたぐ湘南平にあるカフェ～（2024.4.12）
神奈川新聞 ＷＥＢ情報サービス「イマカナ」（2019.4.4）
LIVING 湘南「文豪も愛したホットケーキ・湘南リトルツリー」
私の森．JP「50種もの木でできたインテリアが奏でるハーモニーが見事！／湘南リトルツリー」
「ふれあいインタビュー：建築家 湧口義之様」（「月報しんわ」2018年2・3月号）（進和学園）

ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」の魅力を写真でご紹介します。

その他の写真も含めてご覧頂けます。⇒　Shonan Little Tree Photo Album

* Little Tree（リトルツリー） は、（株）研進の登録商標（名称＆ロゴ）です。

　ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」は、２０１８年春、社会福祉法人進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」の１階に誕生しました。「多様性と調和」をコンセプトとして、皆様に愛され喜んで頂ける素敵な店舗となるよう、皆で力を合わせて取り組んでいます。
　調理を担うスタッフは、東京（赤坂＆梅ヶ丘）のFru-Full（フルフル）様の親身なるご指導の下、老舗の伝統を受け継ぐホットケーキのレシピと技法を修得しました。このホットケーキを切り口として「湘南リトルツリー」を運営し、「ともしびショップ湘南平」の再構築を目指します。
　「リトルツリー」は、「苗木」を意味しますが、私達が推進する「いのちの森づくり」プロジェクトの発信拠点としても計画され、ホットケーキには可愛い「ドングリ」の焼印が押されています。
　　　
  
　　　　　　　　　Fru-Full（フルフル）様のご指導に感謝！


＊Fru-Full（フルフル）様には、売上の一部を毎月、進和学園「いのちの森づくり友の会」基金にご寄付頂いています。ご寄付の累計額は、４３４万５，０００円（苗木９，６２６本）（2024年2月末現在）に及んでいます。「フルフル食べて森づくり」・・・フルフル様との連携は、植樹活動を通じた自然環境保全並びに障害者の自立就労支援にも繋がっています。心より感謝申し上げます。

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【湘南リトルツリーの歩み】
　２０１８年３月２５日、皆様の温かいご支援ご声援を受け、「湘南リトルツリー」はオープンしました。研進スタッフ及びサポーターによる「店づくり」への新たな挑戦の幕開けでした。
　Fru-Full（フルフル）様の親身なるご指導、そして、多くの方々のお力添えにより、初年度から旧ともしびショップを大幅に上回る売上を達成し、業績は順調に推移しました。（週５日・営業時間５時間／２０１９年度売上：８２７万円、２０２０年度売上見込：９００万円）
　約１年半をかけて「持続可能な店舗」としての基盤を築きました。この間、学園からは業務委託の形式でしたが、委託料は発生せず、毎月の家賃を学園へ支払うという実質的には「テナント賃借」による研進の直営店で、収支管理も研進が１００％を引き受けました。
　２０１９年９月、スタッフの育児問題が顕在化、社員が少ない研進による店舗運営が行き詰まる状況となり、研進からの提案に基づき、店舗運営を進和学園へ引き継ぐこととしました。２０２０年１月、収支管理も含めて研進から進和学園に移管し、名実共に進和学園のお店として「本来あるべき姿」を取り戻し再スタートを切るに至りました。
　しかしながら、その直後に発生したコロナ禍による影響を大きく受け、顧客は減少。一定期間休業にも追い込まれ、また、職員の退職も重なる中で、業績は低迷を余儀なくされました。２０２１年１２月、進和学園は事業の再構築計画を立案、研進もアドバイスを行い、ポスト・コロナに向けて動き始めました。これまで築いて来た「多様性と調和」のコンセプトやFru-Full（フルフル）様との連携による商品・サービス（老舗のレシピによるこだわりのホットケーキやフルーツサンド等）を大切にしつつ、より進和学園らしさを出して、障害のある方々の就労機会としてもご期待に応えて行くこととしました。コロナ禍が落ち着き、業績も挽回して店舗運営が安定化することを願っています。

参考：「ともしびショップ湘南平の歩み」（2021年11月25日）（進和学園）

【研進の役割】
　（株）研進は、進和学園の営業窓口会社として新規事業や学園の手が及ばない領域をサポートしています。ホンダ車部品組立を中心に、いのちの森づくり、しまむらストアー施設外就労、湘南とまと工房、ブルーベリーガーデンしんわ、そして、「ともしびショップ」再構築（湘南リトルツリー）等の事業の多角化に取り組むと共に、ささやかですが我が国の福祉的就労の底上げに向けた提言活動にも注力しています。
　　　　 　　
　 

　



Little Tree（リトルツリー）は、２０１２年９月～２０１５年４月の約２年半に亘り、日本の伝統的なホットケーキが人気を博したホットケーキ専門店（東京・世田谷／研進直営店）です。多くの皆様に惜しまれつつ諸般の事情により休業を余儀なくされました。２０１５年秋からホットケーキ・パーラーFru-Full（フルフル）様との連携により、Fru-Full（フルフル）梅ヶ丘店として運営を引き継いで頂いています。
一方、Little Tree（リトルツリー）は、２０１８年3月、Fru-Full（フルフル）様はじめ多くの皆様のご支援を得て、ここ湘南平（平塚市）において復活！トレードマークの「ドングリ」の焼印も鮮やかに蘇りました。元々、「ともしびショップ湘南平」の活性化を目指し、マーケットに通ずる魅力溢れる店舗としてのノウハウと経験を積むことをLitte Tree(リトルツリー）の使命としていましたので、その喜びは格別です。

* Little Tree（リトルツリー） は、（株）研進の登録商標（名称＆ロゴ）です。

　
  神奈川県平塚市・大磯町で暮らすと出会えるお店、イベントなど、人生が豊かになることを紹介するWEBサイト「西湘Lover」（2024.4.12）において、進和学園が運営するホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」が紹介されました。
　サポーター（ライター）のママブーさんが来店され、看板メニューのホットケーキや湘南とまとみかんジュース、店舗のインテリアや外テラス、２階の自主製品の展示販売コーナーを取材の上、温かい目線で写真と記事を掲載して下さいました。

　ママブーさんは、その後もプライベートにご来店頂いており有難く思います。進和学園の一人一人の個性を活かした取り組みに共感頂き応援下さっています。心より感謝申し上げます。

WEBサイト:「西湘Lover」～平塚と大磯をまたぐ湘南平にあるカフェ「湘南リトルツリー」

　
　女子野球チーム「GOOD JOB」の岡田桃香選手が、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」へご来店下さいました。
　スイーツ類が大好きな岡田選手・・、先般、私達と提携関係にある東京のホットケーキパーラー「Fru-Full」さんで、老舗のレシピを受け継ぐホットケーキやフルーツサンドを賞味され、すっかりお気に入りに！　そのご縁で、週末のこの日、「湘南リトルツリー」にもお越し頂きました。
　猛暑日が続き大変ですが、平塚の観光スポット湘南平から望む湘南海岸の絶景にリフレッシュすると共に、「湘南リトルツリー」でランチ・タイム。５０種類以上の木々を組み合わせ「多様性と調和」をコンセプトとする内装や家具に囲まれた癒しの空間で、優雅な時間が流れます。
　ウエルカムドリンクの「湘南トマトみかんジュース」（湘南とまと工房）で喉を潤し、ドングリの焼印が可愛いホットケーキをはじめ、進和学園（サンメッセしんわ）の手作りパンと「やまと豚」（平塚フリーデン）のコラボによる特製ホットドッグ等も召し上がって頂きました。

　デザートは、外テラスに席を移して、進和学園（ブルーベリーガーデンしんわ）の自家製ブルーベリーを合わせたパンナコッタです！木陰では、心地良い風が吹き抜けています。ここは、暑さが苦手のワンちゃんにも人気で、愛犬家のお客様にも度々ご利用頂いています。動物好きの岡田選手、愛くるしいチワワと大きなゴールデンレトリバーとも触れ合い、楽しく充実した休日となったのではないでしょうか？翌日は、埼玉で野球の試合が２連戦だそうです！頑張って下さい！

　岡田桃香選手が、東京のホットケーキパーラー「Fru-Full」梅ヶ丘店に来店された際の模様が、YouTubeにて動画配信されています。

YouTube 動画配信：「激うまホットケーキで癒されよう」（グッジョブTV）
　ショート版： 「激うま昔ながらのカリフワホットケーキが美味しすぎる」

　
　進和学園が運営する「ともしびショップ湘南平／湘南リトルツリー」の外テラスのウッド・デッキが増築されました。工事は、店舗の内装・家具等のリニューアルを手掛けて下さった建築家の湧口善之様（都市森林株式会社代表取締役）と（株）笠倉建設様にお願いしました。
　２０２３年６月２４日、工事が完了、新たに設置した椅子・テーブルにパラソルも加わり、リゾート感も漂う素敵なスポットが誕生しました。（写真：工事を終えて／笠倉建設の皆様と）
　観光スポットの湘南平（注）にあるこのお店は、旧ともしびショップ湘南平（第18号店）を、２０１８年春にリニューアル・オープン！ １階は、老舗のレシピを受け継ぐホットケーキパーラー、２階は、進和学園をはじめ福祉施設の自主製品の展示販売コーナーとなっています。コロナ禍の厳しい環境を乗り越えて、業績の挽回に向けスタッフ一同張り切っています。

　湘南海岸を眺望できる頂上部とは異なり、大駐車場の入口付近とロケーションのハンデを抱えながらも、豊かな緑に囲まれた環境と多彩な木々を活かした家具や内装は、癒しの空間を提供してくれると好評です。「激ウマ・ホットケーキ」と称賛される看板メニューに加え、進和学園（サンメッセしんわ）の手作りパンを利用した特製ホットドッグやホットサンドにパンナコッタ等のスイーツもお召し上がり頂けます。
　外テラスは、イヌシデやサクラの木が茂り、ハーブや草花の植栽もあって自然の中で気持ち良くお過ごし頂けます。愛犬とご一緒のお客様にも頻繁にご利用頂いていますが、今回のウッドデッキ増築により、心地好さは倍増したものと思います。皆様にも是非ご来店の上、ご利用頂ければ幸甚です。

（注）湘南平 ⇒ 地図  
　　　湘南平・高麗山一帯は、「かながわの景勝50選」に、また、臨海性常緑広葉樹林により、
　　「21世紀に残したい日本の自然100選」にも選ばれています。

　
　ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」のデザート、パンナコッタ・シリーズをご存知ですか？進和学園が自家栽培しているブルーベリー添えから始まり、チョコレート、フルーツ、コーヒーゼリーとレパートリーを増やしています！今日のパンナコッタは何でしょうか？ホットケーキとの相性もバッチリ！是非、ご賞味下さい！

　「湘南リトルツリー」では、２０２２年８月から地元の湘南小巻ファーム様と連携して、週末に有機・無農薬野菜を販売させて頂いています。湘南小巻ファーム園主の小巻秀任＆里美さんご夫妻は、森の落ち葉やカヤを利用した伝統的な自然農法により安心・安全で美味しい野菜を育てており、新聞やテレビ・雑誌等でも度々取り上げられています。
　湘南平へお出かけの際は、是非、湘南リトルツリーにお立ち寄り下さい！

【参考資料】
　神奈川新聞「湘南小巻ファーム／伝統野菜を２人で紡ぐ」（2021.3.11）(PDF)
　タウンニュース平塚版「農福連携でクレソン出荷（みんなの家ミミ）」（2019.9.12）

　
　２０２２年１０月１日より、一般社団法人日本自動車連盟【ＪＡＦ】様と進和学園は、会員優待サービスの契約を交わしました。ＪＡＦ会員の皆様には、進和学園が運営する「ともしびショップ湘南平」１階のホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」において、ホットケーキのトッピング各種につきまして割引の特典がございます。詳しくは、下記のＪＡＦ・ＷＥＢサイトをご覧下さい。
　作家の池波正太郎も愛したという老舗のレシピを継承する日本の伝統的なホットケーキをはじめ進和学園の製パン部門「サンメッセしんわ」の手作りパンを活かしたメニューや農産品加工場「湘南とまと工房」のジュース類など、是非ご賞味下さい。また、木の温もりに包まれた癒しのインテリアも好評を博しています。２階では、進和学園及び連携福祉施設の自主製品の展示販売も行っています。皆様のご来店をお待ちしております。

　新規優待施設のご紹介「ともしびショップ湘南平/湘南リトルツリー（ＪＡＦ）

　進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」の１階にあるホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」は、お陰様で５年目を迎えています。開店以来、東京（赤坂・世田谷）のホットケーキパーラーFru-Full（フルフル）様より、老舗のレシピによる伝統のホットケーキやフルーツサンド等の調理法を伝授・ご指導頂いています。
　作家の池波正太郎も愛したというホットケーキをはじめ、学園製パン部門が手掛けた製品もメニューに取り入れ、また、多彩な「街の木」を活かしたインテリアも好評を博しています。障害のある方々の就労の場としても期待されていますが、ここ２年程はコロナ禍の影響を受け、臨時休業を余儀なくされ、お客様の減少も著しく苦境に晒されています。

　スタッフ一同で「持続可能な店舗」とすべく奮闘していますが、２０２２年５月１７日（火）、Fru-Full（フルフル）の川島マスターと其田シェフが「湘南リトルツリー」をご視察の上、ご指導下さることとなりました。従事する職員の交代もあり、改めて日本のトップ・シェフから直々にご指導を仰ぐ機会は貴重であり、逆風に立ち向かう上でも大変心強く思います。

　朝の仕込み、銅版の温度設定やホットケーキの焼き加減からフルーツサンドのアレンジ・・・細部に至る点検とアドバイスを賜りました。ご多忙の中、スケジュールを調整して親身なるご指導を頂いたFru-Full（フルフル）様に、心より感謝申し上げる次第です。
　Fru-Full（フルフル）様とは、お互いのメリットに繋がる「民福連携」（民間と福祉の連携）を更に追求すべく、種々のご相談をさせて頂いていますが、これからの展開が楽しみです。



　Fru-Full（フルフル）様には、売上の一部を毎月、進和学園「いのちの森づくり友の会」基金にご寄付頂いています。
　「フルフル食べて森づくり」・・・フルフル様との連携は、植樹活動を通じた自然環境保全並びに障害者の自立就労支援にも繋がっています。重ねて感謝申し上げます。

ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」は、老舗のレシピを継承した日本の伝統的なホットケーキが好評を博し、また、伐採された老大木を建材や内装・家具に活用した「癒しの空間」も注目されメディアでも紹介されています。
作家の池波正太郎も愛したという昔の味のホットケーキについては、ホットケーキパーラーFru-Full（フルフル）様が、その調理法を伝授下さり、メニューやお店の運営についても懇切丁寧にご指導下さっています。

■Fru-Full（フルフル）川島マスター＆山路・鈴木シェフご来訪

２０１９年２月２０日、Fru-Full（フルフル）本店（東京赤坂）の川島マスター、山路シェフ、鈴木シェフの３名様に、貴重な時間を割いて「湘南リトルツリー」をご視察頂きました。ホットケーキの生地づくり、焼き加減やフルーツサンドのパンと果物とのバランス等、細部に至るアドバイスを賜りました。「湘南リトルツリー」は、間もなく開店から１周年を迎えますが、スタッフ一同、気持ちを引き締めて更なるレベル・アップに向け取り組んで参りたいと思います。
　　

　　LIFE STYLE MAGAZINE Hana SHONAN Vol.10  2019.2.20（PDF）

■Fru-Full（フルフル）其田シェフご来訪 　　　　　　　　
　　　
進和学園の福祉の店「ともしびショップ」は、２０１８年３月、リニューアルオープンした後、４月にご来店の上ご指導下さったFru-Full本店（赤坂）の川島マスターに続いて、２０１８年６月１３日、Fru-Full梅ヶ丘店の其田シェフが「湘南リトルツリー」にご来店下さいました。
朝の仕込み作業、銅版の温度設定やホットケーキの焼き加減、接客サービスをはじめ細部に至る点検とアドバイスを賜りました。久し振りに再会した其田シェフと大矢野マスター（湘南リトルツリー）の師弟ですが、お二人の遣り取りを間近にしたスタッフ一同も改めてプロの心構えを認識する貴重な機会となりました。

親身なるご指導を頂いている川島マスター、其田シェフはじめFru-Full（フルフル）の皆様には、心より感謝申し上げる次第です。

　ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」は、２０１８年３月、社会福祉法人進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」の１階に誕生しました。「多様性と調和」をコンセプトとして、老舗のレシピを継承するこだわりのホットケーキをはじめ、進和学園の自主製品を活かしたメニューもご賞味頂けます。

　店舗の内装・家具等の全面的なリニューアルをお願いした建築家の湧口善之様（都市森林株式会社代表取締役）の編集により、５０種類にも及ぶ伐採木や街の木を利用して生まれ変わった「ともしびショップ／湘南リトルツリー」ができるまでの過程がYouTube動画（2022.1.21）で配信されています。
　画一的に製材された建材と異なり、木々の「個性」は、ともすると「欠点」とみなされ敬遠されがちですが、「個性」を活かして「魅力」に転じ、調和のとれた快適空間を創造する匠の技に、多くの方々が感銘を受けています。「一人には一人のひかり」という進和学園が目指す人間社会の在り方に通ずるものと言えます。

　改築に当たり、進和学園及び研進メンバーも、使用する材木の切出し・運搬や竹木舞と呼ばれる土壁づくりワークショップに参加しました。ワイワイガヤガヤと楽しみながら力を合わせて取り組みましたが、約２分間の動画は、当時の私達の情熱や想いを呼び起こしてくれる貴重な記録でもあります。是非、ご覧下さい。
　目下、コロナ禍の影響を受け、お客様の減少を余儀なくされる厳しい状況ですが、この難局を乗り越え、「持続可能な店舗」として運営できるよう、粘り強くチャレンジして参ります。

動画配信：
　YouTube「ともしびショップ・湘南リトルツリーができるまで」（2022.1.21）

【参考】
・「ともしびショップ湘南平の歩み」（2021年11月25日）（進和学園）
・FMヨコハマ「Kiss & Ride」湧口善之様出演「湘南リトルツリー」紹介（2020.8.18）
・ウッドデザイン賞2019受賞！／ともしびショップ湘南平＆湘南リトルツリー
・「ふれあいインタビュー：建築家 湧口義之様」（「月報しんわ」2018年2・3月号）（進和学園）

　進和学園が運営するホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」について、同店の常連のお客様が自ら編集するYouTubeで「激ウマ ホットケーキ」として動画配信して下さいました。
　２０２１年１１月１６日に撮影頂きましたが、ドローンによる上空３０ｍからの眺望も新鮮です。同店で人気を博している老舗のレシピによる伝統的なホットケーキをはじめ、店舗の外観、外テラス、インテリア、２階の福祉施設自主製品の展示販売コーナーの模様もご紹介頂いています。紅葉が美しい湘南平 （かながわの景勝５０選）から望む北方に連なる大山丹沢の山並み、南側に伸びる湘南海岸の輝きも印象的な約７分間の動画をお楽しみ下さい。
　このような動画配信により「湘南リトルツリー」を取り上げて頂いたことは誠に光栄なことであり、心より感謝申し上げます。

YouTube「湘南リトルツリー ホットケーキの激ウマ店 上空30ｍ」（2021.11.16）

２０１９年１１月１６日、湘南平開園６０周年の記念イベントが開催され、平塚市と大磯町が共同作成した「湘南平・高麗山ガイドＭＡＰ」がお披露目されました。大磯駅及び平塚駅から湘南平を目指す登山コースに加え、北側の麓、旭の商店街を辿るコースも紹介。周辺の魅力的な飲食店情報も盛り込まれています。嬉しいことに、進和学園の福祉の店「ともしびショップ」１階にあるホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」も写真入りで掲載されています。トレード・マークのドングリ印が可愛いホットケーキが、表紙とＭＡＰの双方に掲げられています。
湘南平・高麗山は、「かながわ景勝の地50選」や「２１世紀に残したい日本の自然100選」にも指定されています。標高１８１ｍの頂上広場からは江の島から茅ケ崎・大磯へと連なる湘南の海、遠く伊豆半島から箱根・丹沢・大山の山並に富士山も望める３６０度の絶景がお楽しみ頂けます。貴重な「自然の森」も残され、市民の憩いの場所として、また、観光スポットとしても再評価されています。
皆様、お誘い合わせの上、湘南平へ！そして、「湘南リトルツリー」のホットケーキを是非、ご賞味下さい。

ウッドデザイン賞は、木の良さや価値を再発見させる製品や取り組みについて、特に優れたものを消費者目線で評価し表彰する顕彰制度です。林野庁の補助事業として5年目を迎えています。
２０１９年１０月２５日、本年度受賞作品が発表され、進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平／湘南リトルツリー」が「ソーシャルデザイン部門」において受賞の栄誉に輝きました。
建築家の湧口善之氏に設計をお願いした「ともしびショップ湘南平／湘南リトルツリー」は、２０１８年3月にリニューアル・オープンした進和学園の福祉の店で、１階はホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」として老舗の伝統のレシピを継承し「どんぐり」の焼印が可愛いホットケーキが人気を博しています。私達が推進する「いのちの森づくり」の発信拠点としても期待されています。２階は、オープンスペースとなっており、通常は、進和学園はじめ福祉施設が手掛けた自主製品の展示販売を行っています。「多様性と調和」をコンセプトとして掲げ、内装には５０種類にも及ぶ街の木を活用して寛ぎの空間を演出しています。
「ソーシャルデザイン部門」は、「木を使って地域や社会を活性化しているもの」を対象としています。「ともしびショップ湘南平／湘南リトルツリー」は、湘南平という地元景勝地の付加価値を高め多くの人々が集う場所と機会を提供、障害のある方々にとっても働き甲斐や生き甲斐に繋がる店舗を目指しており、正に同部門での受賞に相応しいものと言えます。
　　　　

「ふれあいインタビュー：建築家 湧口義之様」（「月報しんわ」2018年2・3月号）（進和学園）

　　　　　　　　　　　　（クリックして拡大して閲覧出来ます）
私達が運営するホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」が、朝日新聞（２０１９年９月１３日）の「ゆるり湘南」というコラムにおいて紹介されました。

神奈川新聞 ＷＥＢ情報サービス「イマカナ」

雑誌（Magazine)と書籍（Book）の双方の性格を有すムック（Mook）出版で有名な宝島社発行 e-MOOK「LOVE！ パンケーキ」（2018.8.10発売）に、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」が紹介されました。（P.34）
「マニアおすすめのパンケーキ店」特集で、パンケーキを愛する食べ歩きブロガーとして多くのファンを有す「たっちゃんずパンケーキ部」のお二人が「おすすめの１０店」を紹介！光栄なことに私達が運営する「湘南リトルツリー」が１０店舗の一つとして選ばれました。
今春オープンしてまだまだ認知度も低く、都心からも離れていることもあり、軌道に乗るまでには時間も要すると思われますが、このように有名書籍にご紹介頂いたことに感謝申し上げます。スタッフ及び関係者一同にとって大きな励みとなります。
「湘南リトルツリー」の大矢野範義マスターは、東京（赤坂＆梅ヶ丘）のFru-Full（フルフル）様の親身なるご指導の下、老舗の伝統を受け継ぐホットケーキのレシピと調理技法を修得しました。奥様の亜裕美さんと共に店舗運営を担います。



「リトルツリー」は、「苗木」を意味しますが、私達が推進する「いのちの森づくり」プロジェクトの発信拠点としても計画され、ホットケーキには可愛い「ドングリ」の焼印が押されます。また、内装や家具は、５０種類もの街の木を活かした「多様性と調和」をコンセプトとした癒しの空間としてもご好評を頂いています。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

湘南エリアでのライフスタイルを取り挙げた有名情報誌「湘南スタイル」（枻出版社）の２０１８年８月号に、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」の紹介記事が掲載されました。
２０１８年３月、進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」が改装オープン！１階には、昔ながらの老舗の味を継承するホットケーキのお店が開店しました。「多様性と調和」をコンセプトとして、内装や家具には伐採された老大木が活用され、癒しの空間を演出しています。２階スペースでは、障害のある方達が手掛けた陶芸・工芸品等の展示・販売も行っています。
同雑誌の「湘南エリア別備忘録」の平塚・大磯エリアにおける５件の内の一つに「湘南リトルツリー」を取り挙げ、光栄なことに「サクふわ食感とバターの香りが幸せを運ぶ湘南平のホットケーキパーラー」とのタイトルで紹介頂いています。


拡大して閲覧 ⇒ 「湘南スタイル」2018年8月号／湘南リトルツリー（P.149抜粋）

レインボータウンＦＭ（大江戸放送局）の下記番組にホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」の大矢野マスター夫妻が出演し、その取り組みについて披露させて頂きました。
同番組のパーソナリティー杉山明久実さんは、環境保全や福祉をはじめ社会貢献活動に造詣が深く、進和学園におけるホンダ車部品事業をはじめ「いのちの森づくり」プロジェクトや農産品加工等、私達の活動を番組で取り上げて頂いています。
今回、「湘南リトルツリー」を取材頂き放送下さったことは、誠に光栄なことであり重ねて感謝申し上げます。 

■「ラジオdeハピネス」～ ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」 ～
・放送日：２０１８年１０月１４日（日） ８：００～８：３０　
・番　組：「ラジオdeハピネス」
・出　演：「湘南リトルツリー」　大矢野範義マスター＆亜裕美夫妻（NOAH-Presso）
・内　容：進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」の１階に、今春オープンしたホット
　　　　　ケーキパーラー「湘南リトルツリー」を紹介。
　　　　　大矢野マスター夫妻との対談を通じて、「多様性と調和」をコンセプトとした店づくり
　　　　　と、作家の池波正太郎も愛したという老舗の伝統を受け継ぐホットケーキ及び進和学園
　　　　　の自主製品（パンやトマトジュース等）をメニューに活用して、自然に福祉と触れ合う
　　　　　場を提供したいとの想いを伝えました。 

こちらからご視聴出来ます　
　⇒　レィンボータウンＦＭ・Radio Movie動画一覧（大矢野範義＆亜裕美夫妻） 

「ひらつかビジョン」は、平塚市の動きや「まちの話題」を東海大学の学生リポーターが紹介する平塚市の公式番組です。２０１８年７・８月のテーマは「湘南平を楽しもう！」。最近、魅力がアップしている湘南平を紹介しています。
２０１８年３月、改装オープンした進和学園の福祉の店「ともしびショップ」。１階のホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」の大矢野マスターが銅版で焼き上げる日本の伝統的なホットケーキ、「多様性と調和」をコンセプトとして伐採された木材を活かした内装や家具、そして、障害のある方達が手掛けた個性豊かな陶芸や工芸品の数々。マスターと共に店舗運営に当たる奥様の亜裕美さんと学生リポーターの会話も印象的です。
また、「湘南リトルツリー」に美味しいパンを提供している「サンメッセしんわ」の製パン部門に加えて、エコクラフト部門で作業に励む障害のある方達の活動も報じています。是非、ご覧下さい！

ひらつかビジョン（動画再生）　⇒　「湘南平を楽しもう！」（YouTube）

ホットケーキ・パーラー湘南リトルツリーの紹介記事が、公益財団法人神奈川県福利協会の機関誌「福利かながわ」（2019年新年号）に掲載されました。同協会は、神奈川県下の民間社会福祉事業従事者の福利増進を図り、その生活安定の方途を講じ、もって県下の社会福祉活動の進展に資することを目的としています。
「湘南リトルツリー」は、東京の人気ホットケーキ・パーラーFru-Full（フルフル）様の親身なるご指導の下、昨春、進和学園の福祉の店「ともしびショップ」の１階にオープン！定番のホットケーキは、老舗直伝の伝統的なレシピによるもので、可愛いドングリの焼印が目印です。外はカリ、中はサク、フワという食感は、最近人気の上陸系パンケーキとは一線を画し、昔ながらの日本の懐かしい味が魅力となっています。
この度、神奈川県福利協会の取材を受け、ユーモアに富んだ楽しい記事でご紹介頂きましたことは、大変光栄なことと嬉しく思います。

「福利かながわ）」No.115 2019　新年号／湘南リトルツリー（神奈川県福利協会）

ホットケーキ・パーラー湘南リトルツリーは、この度、公益財団法人かながわトラストみどり財団様との連携の一環として、同財団会員向けの優待施設に登録されました。
湘南リトルツリーのホットケーキは、東京の人気ホットケーキ・パーラーFru-Full（フルフル）様直伝の伝統的なレシピによるもので、可愛いドングリの焼印がトレードマーク！湘南リトルツリーは、私達が推進する「いのちの森づくり」の発信拠点の役割も担っています。
一方、（公）かながわトラストみどり財団様は、神奈川の緑の保全と創造に関する様々な活動を展開、貴重な自然環境を次世代へ引き継ぐことを使命としています。同財団と研進・進和学園は、「いのちの森づくり」をはじめ、ヤマユリの再生を目指す「かなユリ・チャレンジ」プロジェクトでも連携していますが、今般、財団の会員の皆様を対象とする優待施設に湘南リトルツリーを登録させて頂きました。財団会員の皆様は、会員証のご提示で「コーヒー１杯無料／期限限定トッピング・サービス」の特典が享受出来ます。
湘南平は、東京から１時間ちょっと・・・、タブノキをはじめとする潜在自然植生の木々に加え、クヌギやコナラに代表される里山植生も共存する豊かな自然と、「かながわ景勝50選」にも指定されている景勝地で素晴らしい眺望がお楽しみ頂けます。「愛の輪（愛の南京錠）」でもお馴染みのデート・スポットでもあります。皆様お誘い合わせの上、是非、お越し下さい。

「ミドリ（midori）」No.111 2018冬号／湘南リトルツリー（かながわトラストみどり財団）

　湘南平（平塚市・大磯町）にある進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」は、永年に亘り障害のある方の就労の場として、また、地域の皆様との交流の場として親しまれて来ましたが、助成措置の終焉及び諸般の事情により経営が難しくなり閉店を余儀なくされました。生活介護施設への転換等も検討されましたが、進和学園の営業窓口会社（株）研進の発案・提言に基づき、リニューアル・オープンに向けた再構築を目指すこととしました。
　研進が、２０１２～２０１５年の約２年半に直営店舗として手掛けたホットケーキパーラー「Little Tree（リトルツリー）」（東京・世田谷）の実績を活かして、「ともしびショップ湘南平」の１階には、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」を開店する計画を立案。老舗のレシピを受け継ぐ日本の伝統的なホットケーキを切り口商品として据えることとしました。
　メニュー関係は、研進と提携関係にあるFru-Full（フルフル）様のご支援を得て体制を整えると共に、２階は、障害のある方々によるアート展や各種のイベント、家族会はじめ地域の皆様の交流の場として、従来の「ともしびショップ」の役割を継承するよう配慮しました。
　予算の制約も踏まえ、建物の外装と主要構造は活かして「内装」中心に手を入れました。建築家の湧口善之様の設計に基づき、笠倉建設様が施工、「多様性と調和」をコンセプトとして様々な「街の木」を組み合わせた自然で温もりに満ちたインテリアは、正に「匠の技」として具現化され、私達に感動と夢を与えてくれました。
　多くの皆様のご協力ご声援のお陰で、２０１８年３月２５日、念願のリニューアル・オープンを果たしました。皆で力を合わせて実現した本プロジェクトの「軌跡」を、ここに記録しレビューします。

⇒　「ともしびショップ」再構築／「湘南リトルツリー」オープンへの軌跡（2017年12月～）

　
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　イベントをご支援下さった横山（GARAGE YOKOYAMA)さんの絵日記
　　⇒ ともしびショップ湘南平＆湘南リトルツリー 漆喰壁ワークショップ