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ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」 営業日のご案内

2018/09/01


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Website   : 湘南平の山の上にあるホットケーキ屋さん「湘南リトルツリー」
Twitter  :ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」
Facebook : ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」
食べログ  : ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」
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<特報>
パンケーキ&ホットケーキをこよなく愛する「たっちゃんず」が、人気のWEBサイトに、「湘南リトルツリー」の記事をアップされました。これぞ「こだわり」の秀逸レポートです!
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⇒ パンケーキ部「PANCAKE CLUB」~湘南リトルツリー(2018.6.19)

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<雑誌/情報誌>
e-MOOK「LOVE!パンケーキ」(宝島社/P.34)(2018.8.10)
 「湘南スタイル」2018年8月号/湘南リトルツリー(枻出版社/P.149抜粋)

<平塚市公式番組(YouTube)>
ひらつかビジョン/湘南平を楽しもう!」(2018年7・8月)

<地域情報紙>
LIVING リビング平塚「多様性と調和の空間をテーマに」(2018.4.7)
湘南ジャーナル「伐採木を内装や家具に利用/ともしびショップ リニューアル」(2018.3.30)
タウンニュース平塚版「ともしびショップ湘南平 リニューアル」(2018.3.22)
タウンニュース平塚版「人物風土記/大矢野亜裕美さん」(2018.3.22)
湘南ジャーナル「ともしびショップ湘南平を伐採木で再生」(2018.2.16)

<参考情報>
私の森.JP「50種もの木でできたインテリアが奏でるハーモニーが見事!/湘南リトルツリー」

蘇る伝統のレシピ ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」のご案内

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ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」は、2018年春、社会福祉法人進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」の1階に誕生しました。「多様性と調和」をコンセプトとする「ともしびショップ湘南平」に相応しく、皆様に愛され喜んで頂ける素敵な店舗となるよう、皆で力を合わせて取り組んで参ります。
マスターの大矢野範義(NOAH-Presso)さんは、東京(赤坂&梅ヶ丘)のFru-Full(フルフル)様の親身なるご指導の下、リトルツリー看板hpIMG_2313-01.jpg老舗の伝統を受け継ぐホットケーキのレシピと調理技法を修得しました。奥様の亜裕美さんと共に「湘南リトルツリー」の運営を担います。
「リトルツリー」は、「苗木」を意味しますが、私達が推進する「いのちの森づくり」プロジェクトの発信拠点としても計画され、ホットケーキには可愛い「ドングリ」の焼印が押されます。
   
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         Fru-Full(フルフル)様のご指導に感謝
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Fru-Full(フルフル)様には、売上の一部を毎月、進和学園「いのちの森づくり友の会」基金にご寄附頂いています。ご寄附の累計額は、190万円(苗木4,222本)(2018年8
月末現在)に及んでいます。「フルフル食べて森づくり」・・・フルフル様との連携は、植樹活動を通じた自然環境保全並びに障害者の自立就労支援にも繋がっています。心より感謝申し上げます。

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「湘南リトルツリー」オープン当日。皆様の温かいご支援によりこの日を迎えることが出来ました。大矢野マスター夫妻と研進スタッフが、心を込めて「店づくり」に挑戦して参ります!
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   地元情報紙が、大矢野亜裕美さんを取材し紹介しています。
   (クリック ⇒ 拡大して閲覧出来ます)
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DdcvSbrVwAAcBv-[1]hp.jpgLittle Tree(リトルツリー)は、2012年9月~2015年4月の約2年半に亘り、日本の伝統的なホットケーキが人気を博したホットケーキ専門店(東京・世田谷/研進直営店)です。多くの皆様に惜しまれつつ諸般の事情により休業を余儀なくされました。
この度、ホットケーキ・パーラーFru-Full(フルフル)様はじめ多くの皆様のご支援を得て、ここ湘南平(平塚市)において復活!トレードマークの「ドングリ」の焼印も鮮やかに蘇りました。

皆様に愛されるお店として発展出来るよう、スタッフ一同張り切っています。どうぞご期待下さい!

* Little Tree(リトルツリー) は、(株)研進の登録
 商標(名称&ロゴ)です。

e-MOOK「LOVE! パンケーキ」にて紹介!~「湘南リトルツリー」~

loveパンケーキhp20180810.jpg雑誌(Magazine)と書籍(Book)の双方の性格を有すムック(Mook)出版で有名な宝島社発行 e-MOOK「LOVE! パンケーキ」(2018.8.10発売)に、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」が紹介されました。(P.34)
「マニアおすすめのパンケーキ店」特集で、パンケーキを愛する食べ歩きブロガーとして多くのファンを有す「たっちゃんずパンケーキ部」のお二人が「おすすめの10店」を紹介!光栄なことに私達が運営する「湘南リトルツリー」が10店舗の一つとして選ばれました。
今春オープンしてまだまだ認知度も低く、都心からも離れていることもあり、軌道に乗るまでには時間も要すると思われますが、このように有名書籍にご紹介頂いたことに感謝申し上げます。スタッフ及び関係者一同にとって大きな励みとなります。
「湘南リトルツリー」の大矢野範義マスターは、東京(赤坂&梅ヶ丘)のFru-Full(フルフル)様の親身なるご指導の下、老舗の伝統を受け継ぐホットケーキのレシピと調理技法を修得しました。奥様の亜裕美さんと共に店舗運営を担います。
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「リトルツリー」は、「苗木」を意味しますが、私達が推進する「いのちの森づくり」プロジェクトの発信拠点としても計画され、ホットケーキには可愛い「ドングリ」の焼印が押されます。また、内装や家具は、50種類もの街の木を活かした「多様性と調和」をコンセプトとした癒しの空間としてもご好評を頂いています。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

情報誌「湘南スタイル」に掲載!~ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」

湘南スタイル8月号表紙 hp20180701.jpg湘南エリアでのライフスタイルを取り挙げた有名情報誌「湘南スタイル」(枻出版社)の2018年8月号に、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」の紹介記事が掲載されました。
2018年3月、進和学園の福祉の店「ともしびショップ湘南平」が改装オープン!1階には、昔ながらの老舗の味を継承するホットケーキのお店が開店しました。「多様性と調和」をコンセプトとして、内装や家具には伐採された老大木が活用され、癒しの空間を演出しています。2階スペースでは、障害のある方達が手掛けた陶芸・工芸品等の展示・販売も行っています。
同雑誌の「湘南エリア別備忘録」の平塚・大磯エリアにおける5件の内の一つに「湘南リトルツリー」を取り挙げ、光栄なことに「サクふわ食感とバターの香りが幸せを運ぶ湘南平のホットケーキパーラー」とのタイトルで紹介頂いています。
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拡大して閲覧 ⇒ 「湘南スタイル」2018年8月号/湘南リトルツリー(P.149抜粋)

ひらつかビジョン(You Tube)動画配信~「湘南リトルツリー」を紹介!~

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「ひらつかビジョン」は、平塚市の動きや「まちの話題」を東海大学の学生リポーターが紹介する平塚市の公式番組です。2018年7・8月のテーマは「湘南平を楽しもう!」。最近、魅力がアップしている湘南平を紹介しています。
2018年3月、改装オープンした進和学園の福祉の店「ともしびショップ」。1階のホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」の大矢野マスターが銅版で焼き上げる日本の伝統的なホットケーキ、「多様性と調和」をコンセプトとして伐採された木材を活かした内装や家具、そして、障害のある方達が手掛けた個性豊かな陶芸や工芸品の数々。マスターと共に店舗運営に当たる奥様の亜裕美さんと学生リポーターの会話も印象的です。
また、「湘南リトルツリー」に美味しいパンを提供している「サンメッセしんわ」の製パン部門に加えて、エコクラフト部門で作業に励む障害のある方達の活動も報じています。是非、ご覧下さい!

ひらつかビジョン(動画再生) ⇒ 「湘南平を楽しもう!」(YouTube)

Fru-Full(フルフル)其田シェフのご指導に感謝!

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進和学園の福祉の店「ともしびショップ」は、2018年3月、リニューアルオープンし、1階は、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」が開店!日本の昔ながらの伝統の味を継承したホットケーキ及び伐採された老大木を内装・家具に活用した「癒しの空間」が好評を博しています。
作家の池波正太郎も愛したという老舗のホットケーキについては、ホットケーキパーラーFru-Full(フルフル)梅ヶ丘店の其田秀一シェフが、そのレシピと調理法を伝授下さいました。
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4月にご来店の上ご指導下さったFru-Full本店(赤坂)の川島マスターに続いて、2018年6月13日、Fru-Full梅ヶ丘店の其田シェフが「湘南リトルツリー」にご来店下さいました。朝の仕込み作業、銅版の温度設定やホットケーキの焼き加減、接客サービスをはじめ細部に至る点検とアドバイスを賜りました。久し振りに再会した其田シェフと大矢野マスター(湘南リトルツリー)の師弟ですが、お二人の遣り取りを間近にしたスタッフ一同も改めてプロの心構えを認識する貴重な機会となりました。
親身なるご指導を頂いている川島マスター、其田シェフはじめFru-Full(フルフル)の皆様には、心より感謝申し上げる次第です。

Shonan Little Tree Photo Album

ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」の魅力を写真でご紹介します。

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             Shonan Little Tree Photo Album
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             Shonan Little Tree Photo Album
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             Shonan Little Tree Photo Album
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             Shonan Little Tree Photo Album
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             Shonan Little Tree Photo Album
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             Shonan Little Tree Photo Album
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             Shonan Little Tree Photo Album
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* Little Tree(リトルツリー) は、(株)研進の登録商標(名称&ロゴ)です。

ともしびショップ&湘南リトルツリー 伐採木で再生!~ 地元情報紙で紹介 ~

2018/02/16

ともしびショップhp1yjimage[6].jpg湘南平(平塚市・大磯町)にある進和学園の福祉の店「ともしびショップ」は、本年3月25日、リニューアルオープンに向け改築工事を進めています。
建物や家具には、湘南平で伐採された老大木はじめ公園や街路樹で伐採された木材を再利用し新たな価値を吹き込むこととしました。多様な個性で新しい福祉の形を作ろうと、建築家、工務店、左官職人他の専門家のご指導を得て、進和学園メンバーも材木の運搬や皮むき、漆喰壁づくり等の作業に参加。皆で力を合わせてLittle-Tree-ロゴ-1hp.jpg店づくりを進めています。
新店舗には、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」が開店!日本の伝統的なホットケーキを中心に、進和学園の自主製品を活用したメニューも登場する予定です。 提携関係にあるFru-Full(フルフル)様の絶大なるご指導ご支援を得て、目下、調理・メニュー関係についても準備を進めています。2階は、障害のある方々によるアート展や各種イベント、家族会はじめ地域の皆様の交流の場として計画されています。

地元情報紙「湘南ジャーナル」が、この取り組みを報じています。伐採木の活用を発案した研進の加藤ナルミへのインタビューを通じ、本取り組みに込めた想いを伝えています。
⇒ 湘南ジャーナル「ともしびショップ湘南平を伐採木で再生」(2018.2.16)

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ともしびショップ案内チラシhp201802.jpg
関連記事
①ともしびショップ/漆喰壁ワークショップ (2018.2.10)
②ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」 3月オープン予定!(2018.1.29)
③ともしびショップ湘南平 着工パーティー/湘南リトルツリーにご期待下さい!(2017.12.7)
参考資料:
本プロジェクトをご支援下さっている横山(GARAGE YOKOYAMA)さんの絵日記
⇒ ともしびショップ湘南平&湘南リトルツリー 漆喰壁ワークショップ(2018.2/5~10)
  湘南リトルツリー 新年会/試食会(2018.1.24)
  ともしびショップ/湘南リトルツリー着工記念パーティ-(2017.12.7)

ともしびショップ 漆喰壁ワークショップ/湘南リトルツリー3月オープン!

2018/02/10

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湘南平(平塚市・大磯町)にある進和学園の福祉の店「ともしびショップ」は、目下、リニューアル改築中です。新店舗には、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」が開店します。
(3月25日正式オープン予定)
日本の伝統的なホットケーキを中心に、進和学園の自主製品を活用したメニューもお楽しみ頂けます。提携関係にあるFru-Full(フルフル)様の絶大なるご指導ご支援を得て、目下、調理・メニュー関係について合わせ準備を進めています。2階は、障害のある方々によるアート展や各種のイベント、家族会はじめ地域の皆様の交流の場として計画されています。
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新店舗は、湘南平で伐採された老大木を建材として使用すると共に、進和学園の施設「しんわやえくぼ」の敷地に群生する竹(真竹、女竹)を活かして漆喰壁を作ることにしました。
2018年2月5日~10日にかけて、著名な左官職人である湯田勝弘様のご指導の下、①竹の切り出し ②竹木舞づくり ③荒壁つけ をワークショップ形式で実施しました。進和学園&研進メンバーも、自然素材を活用した店舗づくりに参画!皆で協力し合って実施した貴重な作業体験は、楽しい記憶として心に刻まれ新店舗への愛着を育み、新たな門出に花を添えてくれることと思います。
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 イベントをご支援下さった横山(GARAGE YOKOYAMA)さんの絵日記
  ⇒ ともしびショップ湘南平&湘南リトルツリー 漆喰壁ワークショップ     

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(クリックすると拡大してご覧頂けます)
関連記事:
①ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」 3月オープン予定!(2018.1.29)
②ともしびショップ湘南平 着工パーティー/湘南リトルツリーにご期待下さい!(2017.12.7)

ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」 3月オープン予定!  

2018/02/01

横山さん絵日記hp213674_n[1].jpg「ともしびショップ湘南平」は、かながわの景勝50選に指定された湘南平(平塚市・大磯町)にある進和学園の「福祉の店」・・・、目下、3月リニューアルに向け改築中です。新店舗には、ホットケーキパーラー「湘南リトルツリー」がオープンします。日本の伝統的なホットケーキを中心に、進和学園の自主製品を活用したメニューが登場!2階には、障害のある方々によるアート展示や家族会はじめ地域の皆様の交流の場が設けられます。
「湘南リトルツリー」では、池波正太郎も愛した昔ながらの味に連なる直伝レシピのホットケーキが賞味できます。老舗の味を継承されるホットケーキパーラーFru-Full(フルフル)梅ヶ丘店の其田秀一シェフ直々のご指導の下、修業を積んだスタッフが「湘南リトルツリー」の運営を担うべく鋭意取り組んでいます。      
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2018年1月24日、フルフル梅ヶ丘店の定休日に店舗を借り切り、新年会と合わせホットケーキ試食会を実施しました。「カリ・サク・フワ」の食感3拍子と伝統の味を再現すると共に、「多様性と調和の空間」「いのちの森づくり」の拠点、新しい福祉のカタチを象徴する店づくりを目指して参ります。どうぞ、ご期待下さい。

新年会/試食会に参加下さった横山(GARAGE YOKOYAMA)さんの絵日記
 ⇒ 湘南リトルツリー 新年会(試食会)

       
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*「週刊文春」(2018年2月1日号)に、「帰ってきた名店の味」と題し4事例の一つとして、
 フルフルのホットケーキの紹介記事が掲載されました。
*関連記事:湘南リトルツリー着工記念パーティー(2017.12.7)
      Fru-Full(フルフル)様との提携

ともしびショップ湘南平 着工パーティー/湘南リトルツリーにご期待下さい!

2017/12/07

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湘南平
は、神奈川県の平塚市と大磯町の境にある標高181mの丘陵で相模湾を一望する眺望は素晴らしく、「関東の富士見百景」「かながわの景勝50選」「かながわの花の名所100選」等にも指定されている景勝地です。
「ともしびショップ湘南平」は、進和学園の「福祉の店」として、泡垂山共同管理組合様のご厚意と地域の皆様のご協力により運営されて来ました。今般、店舗のリニューアル・プランが策定され、明年3月オープンに向け改築工事が着工されました。
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2017年12月7日、「ともしびショップ」の新たなスタートに向け、学園メンバーと施工業者の皆様が参加して、ささやかな着工記念パーティーを開催しました。現在、平塚市では、湘南平の整備を進めており、眺望及び安全確保のため老木の伐採を行っていますが、それらの材木を新店舗の建材や家具に活かすこととしました。この日、一般社団法人街の木ものづくりネットワークの皆様のご指導の下、伐採された材木の切り出しと運搬を行い、一汗かいた後のパーティ-を楽しみました。学園の手作りパンによるホットドッグや湘南とまと工房の自主製品を使ったミネストローネ・スープ等を賞味!参加者の笑顔が弾けました。
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新店舗には、ホットケーキ・パーラー「湘南リトルツリー」がオープンします。日本の伝統的なホットケーキを中心に、進和学園の自主製品を活用したメニューが登場!2階スペースでは、障害のある方々によるアート展示や家族会はじめ地域の皆様の交流の場が設けられます。どうぞ、ご期待下さい!
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その他の写真も合わせご覧下さい。⇒ Photo Album Chart (2017.12.7)
イベントをご支援下さった横山(GARAGE YOKOYAMA)さんの絵日記
  ⇒ 湘南リトルツリー着工記念パーティー

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